Dans un paysage exceptionnel de collines méditerranéennes, le site de Saint-Guilhem le Désert s’est développé autour de l’Abbaye de Gellone, témoin du premier art roman languedocien, fondée en 804, et du pont du Diable, passage emblématique sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Saint Guilhem le Désert, dominant les gorges de l’Hérault, est inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO.
Il est l’un des plus beaux villages de France.